Especialistas prevêem de que forma o aquecimento global vai alterar as regiões vinícolas nas próximas décadas.
O clima mais quente leva ao amadurecimento precoce da uva, que concentra mais açúcares e produz mais álcool.
No caso do Brasil, as previsões apontam de 1°C a 3°C o aumento da temperatura no país. A região da Serra Gaúcha, já bastante úmida, poderia sofrer com uma eventual elevação pluviométrica. O Vale do São Francisco, a segunda maior região produtora do Brasil, pouco seria afetado, pois as duas safras anuais já convivem com altas temperaturas e necessidade de irrigação. A boa novidade ficaria por conta de São Joaquim, no sul de Santa Catarina, uma das apostas do futuro. O clima da região já está menos frio e há bons vinhos brancos e tintos sendo produzidos a partir das variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Noir.
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