Existem duas razões para se decantar um vinho: separá-lo de seus sedimentos e oxigená-lo.
Vinho tinto com longo tempo de garrafa forma sedimentos, então é melhor decantá-lo. Quase todos os vinhos, particularmente os tintos encorpados, beneficiam-se da aeração. As exceções são os de safras muito antigas, que necessitam de uma decantação muito cuidadosa para separar os sedimentos, mas que podem perder suas características com o contato prolongado com o ar.
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