O Vinho Chileno

Os melhores vinhos do Chile tendem a vir das altas altitudes, onde a temperatura flutua significantemente do dia para a noite. Essa oscilação ajuda as uvas a desenvolverem uma ampla complexidade, bem como bons níveis de acidez, para equilibrar os sabores de fruta madura que ocorrem naturalmente nesse clima quente. Alto Maipo é uma dessas regiões; outra é o Alto Cachapoal.

Produção de Vinho no Brasil

A maior parte da produção de vinhos concentra-se na serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul. As primeiras vinícolas da Serra Gaúcha surgiram no início do século XX: Mônaco 1908, Salton 1910 e Dreher 1910. As cooperativas surgiram nos anos 1930, sendo a Aurora 1931 a mais importante. Também nessa época a Vitis vinífera voltou a ser plantada na região, especialmente as uvas Cabernet Franc, Merlot e Riesling Itálico.